Ano 10 - Semana 503

 




 

  18 de novembro, 2006
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Limão


limão - riototal  A forma de cortar o limão ajuda no aproveitamento maior do caldo. Ao contrário do que é habitual, nunca cortar transversalmente, mas no sentido do comprimento, e um pouco deslocado em relação ao centro. O mesmo vale para as fatias seguintes.

  Imergir um limão em água quente por 15 minutos antes de espremê-lo, vai dar quase duas vezes a quantidade de suco.

  Se você precisar de apenas algumas gotas de limão, perfure-o com um garfo e esprema o tanto que desejar e devolva-o à geladeira.