Ano 11 - Semana 544

 



 

  22 de setembro de 2007
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Dicionário em M

 

MAIONESE
molho preparado com óleo e gemas cruas ou cozidas, usado em saladas. Pode ser feito à mão ou no liqüidificador.

MAISENA
amido de milho no preparo de bolos e mingaus.

MERENGUE
caldas em neve com açúcar, usadas na cobertura de doces.

MINESTRONE
sopa de origem italiana, feita à base de legumes e verduras.

MIÚDOS
são os
órgãos internos das aves e outros animais.

MORNAY
tipo de molho branco com queijo.

MOSTO
é o sumo de uva ou qualquer outra fruta açucarada, antes de terminar a
fermentação.

MOUSSE (em português "espuma")  
creme muito delicado à base de chantilly com açúcar e café, chocolate ou outro sabor. É servido bem gelado. Também pode ser feito com frutas legumes, peixes ou aves.