Ano 9 - Semana 489
 


Receita do antigo Luna's,
no Leblon





 

 

12 de agosto, 2006
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Pargo ao Sal Grosso
- Lunas -

Pargo ao sal grosso - Luna's

Ingredientes:

- um peixe pargo
- um ramo de tomilho
- um ramo de salsa
- um ramo de coentro
- sal grosso


Modo de preparar:
Na cavidade onde estavam as vísceras do pargo, coloque um ramo de tomilho, um de salsa e um de coentro.
Numa bacia de aço oval, envolva o peixe com uma boa camada de sal grosso. Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.
Ao retirá-lo do forno, bata, que a pele sairá toda com o sal.
Tire a espinha e... pronto!



  Sirva acompanhado com molho de espinafre.






Direção e Editoria
Irene Serra