Ingredientes:
- 3 berinjelas médias cozidas em água e sal e bem espremidas
- 1 xícara de picles picadinhos
- 1 xícara de azeitonas verdes picadinhas
- 1 xícara de queijo  parmesão ralado
- 1 vidro médio de molho maionese
- orégano
- sal
- pimenta do reino branca

Modo de preparar:
Bata bem no liquidificador a berinjela, os picles e as azeitonas com maionese necessária para uma pasta cremosa.
Por último, junte o queijo e tempere com orégano, sal e pimenta a gosto.
Deite em uma vasilha refratária ou de louça com tampa e conserve na geladeira até o momento de servir.


Acompanhe com torradinhas ou pão árabe.