Bacalhau Cremoso com Pão

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- sal
- noz-moscada
- 1/2 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 500g de bacalhau sem sal, sem pele e sem espinhas, cozido e desfiado
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- pimenta do reino a gosto
- margarina para untar
- 1 pacote de pão de forma
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos cozidos


Modo de preparar:
Derreter a margarina, misturar a farinha e retirar do fogo. Adicionar metade do leite, mexer bem e voltar ao fogo para engrossar. Temperar com sal e noz-moscada. Reservar. 
Fritar alho e cebola em azeite. Juntar o bacalhau e após dez minutos retirar do fogo. Acrescentar a salsa, a pimenta e misturar bem. Reservar.
Untar um refratário retangular grande acomodar no fundo as fatias de pão e regar com metade do leite restante. 
Espalhar metade da maionese, distribuir o bacalhau por cima e cobrir com metade do molho branco. 
Colocar mais uma camada de pão, regar com o leite e espalhar o restante da maionese. 
Cobrir com o molho branco restante, polvilhar o queijo e levar ao forno moderado para gratinar.
Na hora de servir, enfeitar com ovos cozidos cortados em rodelas.

Direção e Editoria
Irene Serra