Ano 11 - Semana 586

 




 

     21 de junho, 2008
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Pé-de-Moleque com Rapadura


pé-de-moleque com rapadura, riototal

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 400 g de amendoim
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 2 xícaras (chá) de rapadura, picadinha



Modo de preparar:

Leve ao fogo a rapadura com 1 xícara (chá) de água, e deixe até derreter. Retire, coe num guardanapo úmido, junte o açúcar, o amendoim e volte ao fogo, mexendo sempre, até torrar o amendoim e a calda ficar bem grossa (5 minutos). Acrescente o leite condensado, o bicarbonato e mexa por mais 10 minutos.
Retire do fogo e bata com a colher de pau, até ficar opaco. Despeje no mármore untado, alise com o rolo próprio para massas, também untado, deixando-o na espessura desejada. Depois de frio, corte em quadradinhos ou losangos.



Rendimento: 40 docinhos