Modo de preparar:
Raspe as cenouras e descasque as batatas. A seguir, pique-as bem e cozinhe no caldo de carne ou galinha.
Depois de cozidas, retire-as da panela e bata no liquidificador, juntamente com o espinafre.
Misture tudo ao caldo.
Dê mais uma fervura, despeje numa sopeira e sirva acompanhada de bastante torradinha.


  Nota: Esta sopa se presta muito bem ao aproveitamento de sobras de cozido.


* Porção para 4 pessoas.