Jiló Refogado
 

Ingredientes:
- 250g de jiló
- cebola, óleo, alho socado, cheiros-verdes
 

Modo de preparar:
Descascar os jilós, cortar em rodelas e pôr em água fria. Mudar várias vezes a água para retirar o amargo.
Aquecer a gordura numa panela, juntar sal, alho e refogar o jiló, em fogo forte.
Tampar a panela e deixar em fogo brando para cozinhar só com o bafo.
Junte os demais temperos e água (se precisar) até cozinhá-los bem.

* Querendo os jilós menos amargos e mais macios, descasque-os antes de preparar.

Direção e Editoria - Irene Serra