Sopa-creme de Batata Baroa

 Ingredientes:
- 350 g de batata baroa
- 1 litro de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 1 colher (sobremesa) de tomilho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 cebola média picada
- sal a gosto


Modo de preparar:
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos no caldo de legumes com o tomilho. Quando estiverem macias, desligue o fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente a sopa, verifique o tempero e, assim que ferver, acrescente o creme de leite e sirva imediatamente.



    Serve 4 pessoas.