Esfiha de Carne Moída

Ingredientes:
- 100 g de fermento para pão
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- farinha de trigo para dar o ponto (±800 gramas)


Modo de preparar:
Coloque o fermento e o açúcar e misture bem.
Acrescente o leite, o óleo, o sal e aos poucos vá juntando a farinha de trigo sempre sovando até obter uma massa que não grude nas mãos.
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Enquanto isso faça o recheio.


SUGESTÃO:

- ½ kg de carne moída
- 1 cebola grande bem picada
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 tomate grande sem sementes e sem casca
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- sal e pimenta a gosto.

Numa panela com azeite frite a cebola, coloque o sal e a carne.
Depois de frita, coloque o restante dos ingredientes e deixe tampado por uns 5 minutos e apague o fogo... (reserve)


Comece a preparar a massa:
Faça bolinhas do tamanho de uma noz e vá colocando sobre um pano polvilhado
com farinha.
Abra cada bolinha no formato de um disquinho
Recheie e dobre em forma de um triangulo.

Coloque as esfihas na assadeira, untada e polvilhada. Uma do lado da outra com as dobras para baixo para não grudar...
Deixe descansar por 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até ficarem dourados
Se quiser pode pincelar com gemas misturadas com açúcar para dar a cor.