Ingredientes:
- 4 berinjelas cortadas em pedaços pequenos
- 4 tomates em pedaços
- orégano
- 2 pimentões em pedaços
- sal
- azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de açúcar
- 2 cebolas em pedaços
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
Modo de preparar:
Deixe as berinjelas de molho na água e sal durante ½ hora. Escorra
bem.
Unte uma forma refratária com óleo, coloque as berinjelas tomates, pimentões,
cebolas, alho, sal, orégano e leve ao forno para assar.
Depois de frio, tempere com azeite e vinagre.
