Ano 10 - Semana 526

 



 

          28 de abril, 2007
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Doce de Tomate Verde

Ingredientes:
- 3 kg de tomate verde
- 2 kg de açúcar
- 1 limão
- 1 pau de canela


Modo de preparar:
Dê uns golpes em cruz na casca dos tomates e mergulhe-os em água fervente durante alguns segundos e pele-os.
Corte em quartos, junte o açúcar, o sumo do limão (também pode colocar umas casquinhas) e a canela.
Coloque em fogo brando até a ebulição e deixe ferver durante mais 30 minutos, mexendo sempre.
Reduza a chama e deixe ferver até que o doce fique de cor âmbar e suficientemente espesso, ou seja, quando os pingos caírem da colher de forma espessa e lentamente.
Coloque em vidros.


Rende aproximadamente 6 frascos de ½ kg.

 




Direção e Editoria - Irene Serra