Ingredientes: 
- 1kg de carneiro
-  60g de manteiga e de óleo
-  farinha de milho
-  3 dentes de alho
-  1 copo de vinho branco
-  1 folha de louro
-  sal  e pimenta a gosto


Modo de preparar:
Limpe a carne, tire a gordura e tempere com sal e pimenta, envolvendo-a depois na farinha de milho.
Usando um tacho de barro esquente o óleo adicionando o vinho, os dentes de alho e o louro.
Leve a carne a corar de forma uniforme regando-a de vez em quando com o próprio molho.
Sirva com um acompanhamento a seu gosto.