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Homus
(pasta de grão de bico com molho de gergelim – tahine)
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de tahine
- 600 gramas de grão-de-bico
- 1 xícara (chá) de água
- suco de 1 limão
- alho, sal e azeite a gosto
- hortelã para decorar
Modo de preparar:
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte,
cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.
Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, tahine, limão, água e sal. Bata até formar uma pasta homogênea.
Coloque em uma vasilha, regue
com azeite e decore com folhas de hortelã.
 Dica: sirva com pão sírio.
Fica muito bom acompanhando uma salada
verde.
Rendimento: 6 porções
Total de Calorias:1878
Tempo de preparo: 1 hora
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