Ano 13 - Semana 687

 




 

        05 de junho, 2010
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Risoto Napolitano
 

Ingredientes:
- 250 g de arroz arbóreo
- 100 ml de caldo de legumes
- 60 g de queijo parmesão
- 20 g de margarina
- 40 g de tomate fresco picado
- 8 folhas de manjericão
- 1 colher (de café) de açafrão


Modo de preparar:
Leve ao fogo o caldo de legumes e, quando quente, acrescente o arroz arbóreo (pré-cozido) e mexa bastante para soltar o amido.
Adicione a lista dos demais ingredientes e mexa por aproximadamente 90 segundos.
Adicione o parmesão e finalize com a margarina até obter uma mistura cremosa.
Sirva em seguida.


  Porção para uma pessoa.

 




Direção e Editoria - Irene Serra